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Detail: Les liquides sont extremement courants dans la plupart des procedes industriels, mais des trois etats usuels de la matiere, l'etat liquide est celui que nous comprenons le moins bien. Or nombre d'enigmes se posent a l'industriel comme au biologiste, au chimiste et au physicien : pourquoi eau et huile ne se melangent pas spontanement ? En detergence, comment decoller les particules solides attachees aux fibres textiles ? Comment assurer le transport d'actifs hydrophobes a travers un milieu aqueux ? Comment proceder pour que les gels (cosmetiques, peintures, etc.) ne coulent pas par gravite, mais s'etalent facilement sous une contrainte plus forte ? Cet ouvrage propose une description des liquides fondee sur la thermodynamique elementaire. Illustre de nombreux exemples tant industriels que fondamentaux, il fait l'etat de nos connaissances sur l'eau (le liquide le plus anormal de tous), les solutions de tensioactifs ou de polymeres, les dispersions, les emulsions et enfin les gels. La 2e edition de ce livre, devenu une reference, est etoffee de nouveaux problemes d'application. Elle s'adresse aux etudiants en master et ecoles d'ingenieur, aux chercheurs et aux industriels.

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Title:Liquides : Solutions, dispersions, émulsions, gels PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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